Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Вернуться на главнуюКабачковые рулетики с соусом из авокадо

Информация о блюде

Время готовки - 40 минут

Количество порций - 9

Список ингридиентов

  • Кабачок - 1 шт
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Сыр полутвердый - 100 г
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Приправа - 0,5 ч. л.
  • Соль - Соль
  • Авокадо - 1 шт
  • Сметана - 100 г
  • Паприка сладкая - 0,5.. ч. л.
  • Сок лимонный - Сок лимонный
  • Соль - Соль
  • Бальзамик - 2 ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.

Как приготовить:

  1. Кабачок порезать тонкими кружочками или тонкими полосками.
  2. Бланшировать кружочки в кипящей и подсоленной воде до полуготовности, минуты 2-3.
  3. Затем воду слить, кабачковые кружочки выложить в сито.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Подготовить три емкости: в одной мука с солью, перцем и приправой, вторая с яйцом и сыром (их нужно взболтать вилкой), и третья с панировочными сухарями.
  6. Разложить кружочки.
  7. Смазать яйцом с сыром.
  8. И скрутить в рулет. Запанировать рулетики сначала в муке, далее окунуть в яйцо с сыром, и в конце обвалять в панировочных сухарях. Выложить кабачковые заготовки в тарелку и убрать в холодильник на 10 минут.
  9. Кабачковые рулетики можно пожарить во фритюре или запечь в духовке. В первом случае, блюдо получится калорийным, если в духовке, выйдет полезнее, но корочка будет отличаться от привычной.Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.
  10. . Заготовки выложить на противень и смазать смесью из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла. Если нет таких ингредиентов, сбрызните сверху растительным маслом.Запекаем рулетики в разогретой до t 180 С духовке 20-25 минут.
  11. . Пока кабачки запекаются, можно приготовить соус. В чашу блендера кладем очищенный авокадо (обязательно спелый) сметану, соль, паприку и лимонный сок. Можно добавить немного специй для аромата. Пробиваем блендером до однородной консистенции.
  12. . Получились очень вкусные, внутри сочные, а сверху хрустящие кабачковые рулетики. Приятного аппетита!

Похожие блюда:

Рецепты на YouTube