Информация о блюде
Время готовки - 80 минут
Количество порций - 13
Список ингридиентов
- Мука пшеничная - 220 г
- Кефир - 370 мл
- Яйцо куриное - 1 шт
- Сахар - 1 ст. л.
- Дрожжи - 4 г
- Сыр полутвердый - 30 г
- Морковь - 100 г
- Лук зеленый - 20 г
- Ветчина - 50 г
- Приправа - 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая - 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное - 200 мл
- Перец черный - Перец черный
- Соль - Соль
Как приготовить:
- Продукты для приготовления.
- В теплом кефире (200 мл) растворяем сахар (1 ст. л.) и дрожжи (1 ч. л.).
- Добавляем 2-3 ст. л. муки и перемешиваем. Взбиваем венчиком до однородности. Оставляем опару в теплом месте, минут на 20-30 или до активации дрожжей.
- Одно яйцо взбиваем с солью и выливаем в опару, взбиваем венчиком.
- В жидкую смесь, просеиваем муку и замешиваем тесто.
- Паприку смешиваем с оставшимся кефиром (170 мл) и выливаем в тесто, перемешиваем.
- Затем взбиваем тесто венчиком до однородности. Накрываем тесто крышкой и оставляем в тепле, минут на 20.
- Пока подходит тесто, приготовим добавку для пончиков. Натираем на крупной терке сыр.
- Нарезаем очищенную морковь и ветчину маленькими кубиками. Мелко рубим зеленый лук.
- . Добавляем в тесто ветчину, морковь, лук...
- ... и сыр, перемешать.
- . Получилось очень густое тесто, как на оладьи.
- . Разогреваем в маленьком сотейнике подсолнечное масло до кипения на слабом огне. Окунаем в масло половник и прогреваем, минуты 2.
- . Затем оставляем в половнике горячее масло (0,5 ст. л.) и кладем в него 1 ст. л. с горкой тесто. Окунаем половник в горячее масло и ждем, когда тесто округлится, увеличится в 2-2,5 раза и пончик-пирожок, сам "выпрыгнет" из половника.
- . Переворачиваем пончик и дожариваем верх.
- . Вот такой верх. Тесто испеклось и превратилось в полукруглый пончик, извлекаем его и кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- . Получились вкусные, пряные и сытные пончики-пирожки. Их можно взять с собой для перекуса на работу в поездку или на природу. Они очень вкусные и в холодном, и в теплом виде. К пончикам-пирожкам можно подать соус и кетчуп.Приятного аппетита!
Похожие блюда:
- Малиновые маффины с сюрпризом
- Пряный хлеб с луком и чесноком
- Кексы на кефирном тесте с абрикосами
- Нежный сырный пирог с луком и яйцами
- Простой ягодный пирог