Рулетики из скумбрии с яблоком и сыром

Вернуться на главнуюРулетики из скумбрии с яблоком и сыром

Информация о блюде

Время готовки - 20 минут

Список ингридиентов

  • Скумбрия - 3 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Лук репчатый - 2 шт
  • Яблоко - 1 шт
  • Петрушка - 4 веточ.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу
  • Сыр полутвердый - 40 г
  • Сахар - 1 щепот.
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Масло растительное - по вкусу

Как приготовить:

  1. Приготовьте начинку. Почистите лук. Нарежьте полукольцами.
  2. Морковь соломкой.
  3. Яблоко соломкой, без кожуры.
  4. Лук и морковь потушите на небольшом количестве растительного масла. Затем добавьте яблоко. Посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара и припустите яблоки. Готовую начинку хорошо остудите.
  5. Когда начинка остынет, добавьте нарезанный мелко укроп. Выдавите чеснок. Всё хорошо перемешайте.
  6. У скумбрии удалите голову и хвостик. Разрежьте рыбу вдоль живота и по хребту. Аккуратно удалите кости, хребет и внутренности. Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и полейте лимонным соком.
  7. Сыр нарезать ровными брусками.
  8. На широкий край филе положите по 1 ст. л. овощей и брусочек сыра. Оговорюсь, начинка останется. Но она очень вкусная и её можно положить на кусочек обжаренного чёрного хлеба, под рюмочку, на природе - лучше закуски и не придумаешь))) Я готовила фаршированные перцы, положила начинку в фарш... Надеюсь, каждая хозяйка, найдет применение этой начинке)
  9. Сверните филе и начинку аккуратно в рулет. Закрепите зубной щеткой.
  10. Противень или форму для запекания застелите фольгой. Выложите рулетики. Сбрызните их оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку (t - 180). Запекайте 30 минут.
  11. Вкусно, сочно! Угощайтесь!Приятного аппетита!

Похожие блюда:

Рецепты на YouTube