Информация о блюде
Время готовки - 60 минут
Количество порций - 4
Список ингридиентов
- Мясо - 450 г
- Приправа - 1 ч. л.
- Картофель - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 1 зуб.
- Помидор - 1 шт
- Помидоры черри - 12 шт
- Баклажан - 1 шт
- Сухари панировочные - 4 ст. л.
- Яйцо куриное - 1 шт
- Сыр полутвердый - 100 г
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Перец черный - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить:
- Подготовим продукты для приготовления фарша. Мясо нарезаем кусочками и выкладываем в чашу блендера.
- Добавляем к мясу: 1 яичный белок, 1 ч. л. приправы для мяса, 1 луковицу, 1 картофелину, 1 зубчик чеснока, соль и перец.
- Измельчаем продукты блендером. Фарш готов!
- Делим фарш на 6 частей, округляем и обваливаем в сухарях. Охлаждаем крокеты в холодильнике, минут 20.
- Очищенный от семян сладкий перец и помидор, нарезаем дольками.
- Баклажан и картофель очищаем от шкурки и нарезаем кружочками. Кружочки баклажана пересыпаем солью и оставляем до выделения сока, минут 20. Картофель бланшируем в подсоленной и кипящей воде до полуготовности.
- Баклажаны промываем проточной водой. Кладем картофель и баклажан в сито. Затем их можно сбрызнуть растительным маслом, посыпать приправой для овощей и перемешать. При желании их можно подсушить под грилем.
- Достаем охлажденные крокеты и разделяем каждый на 2 части. Сыр режем на 12 частей.
- Раскладываем сыр по половинкам крокетов.
- . Закрываем фаршем начинку и формируем шарик. Макаем шарик в яичный желток и обваливаем в панировочных сухарях.
- . На разогретом растительном масле обжариваем шарики с двух сторон до корочки, но не до готовности. Выкладываем крокеты на бумажное полотенце.
- . Нанизываем крокеты на шпажки, чередуя их с овощами. Готовить крокеты с овощами можно на природе или дома в духовке. Застилаем противень фольгой и кладем шашлычки. Сбрызгиваем их растительным маслом.
- Запекаем шашлычки минут 10 с одной стороны, затем переворачиваем, сбрызгиваем маслом и дожариваем еще минут 5-10. Готовые шашлычки на шпажках подаем с соусом, украсив листочками зелени.Приятного аппетита!
Похожие блюда:
- Шашлычные хот-доги
- Ссобойка занятого ученика
- Ленивые вареники с чесночными стрелками
- Куриный шашлык с кабачками под сыром
- Свекольно-картофельное пюре